VinIl Doccio Toscana Indicazione Geografica Tipica
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Produit exclusivement dans les millésimes sélectionnés et en petites quantités. Elevage pendant 18 moisdans des fûts de500 litresde chênefrançaisdu MassifCentralde deuxieme et troisième passage, suivis de 3mois de vieillissement enbouteille.
Rougegrenat, au nez des notes defruits rouges mûrs et de prune, harmonieux et élégant, vins fins et bien structuré, pure expression du terroir de Lamole
Merlot cultivé à 580 mts d'altitude sur anciennes vignes en terrasses.
Cépages:
Merlot 100% cultiveè à une altitude de 580 mts
Vendange:
manuelle et selectionée, moitiè Septembre
Vinification:
10 jours de fermentation dans petit cuve d’acier
Elevage:
Partie en cuve d’acier, partie en tonneaux de bois de chene de France, plus au moins 3 mois de vieillesement en bouteille.
Vin de bonne structure, elégant et équilibré, qui présente une note de prune et de fruits rouges.
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